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L'homme raffole de cet arbre depuis des siècles pour ses vertus médicinales , et gustatives ; ces propriétés thérapeutiques se trouvent dans son écorce , ses feuilles, ses fleurs et ses baies.
L'écorce possède des propriétés diurétiques et laxatives. Utilisée en décoction, cette partie de l’arbre est conseillée, entre autres, contre la rétention d’urine, les rhumatismes, la goutte et les coliques néphrétiques.
Avec les feuilles en cataplasme, elles apaisent les contusions et soulagent les maux de dents. Elles sont utilisées également en cas de brûlures
Avec les fleurs en décoction elles ont des propriétés émollientes, calmantes et adoucissantes pour la peau. En soin interne, les fleurs de sureau sont un parfait diaphorétique (elles favorisent la transpiration) et sont recommandées pour lutter efficacement contre les grippes, rhumes ou simple refroidissements
Avec les baies Outre le fait que ces fruits soient appréciés en confiture, ils renferment nombre de substances actives : glucoside, tyrosine, nitrate de potassium, carotène, différents acides…en cuisine :Confitures, vins, beignets, gâteaux…
les branches de cet arbre sont creuses ,idéal pour faire une flute c'est un refuge aussi pour certains insectes.
cet arbre peut vivre 100ans.
