Citrouille ou potiron ?

Citrouille ou potiron c'est le même légume.


La citrouille est le légume éclectique par excellence  sucré mais ne faisant pas grossir, hypocalorique mais rassasiant. Vide ou pleine, lourde ou légère, d’été ou d’hiver, d’ornement ou comestible,  elle est bonne et utile. On la mange à table, on l’admire sur des tableaux, et chez certains artisans fantasques elle peut servir de pot à fleurs ou de soupière. Elle peut servir à la fabrication de sirops reconstituant ou de crèmes émolliente pour la peau. Chez les Romains, vidée de sa pulpe, séchée, elle était utilisée comme récipient imperméable pour le sel, le vin, le lait ou les céréales.

Tout en étant un légume, la citrouille, appelée aussi potiron, a une pulpe sucrée comme un fruit solaire et fondant.

Il en existe de nombreuses variétés : grandes ou petites, rondes ou allongées, lisses ou boutonneuses, vertes, jaunes, striées…..Selon toute vraisemblance la citrouille trouve son origine en Amérique Centrale. Au Mexique on a retrouvé des pépins que l’on a pu dater comme remontant à quelques 7 000 ans avant J.C. Les SUITE ICI




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Castagnades d'automne

Chaque année d'octobre a novembre , en Ardèche on fête les Castagnades , la fête des châtaignes , artisans artistes , restaurateurs , personnel de l’accueil touristique et l'ensenble des habitants.

Au programme , menus castagnade , vente de produits du terroir... Moments de convivialité ,événement économique les monts d'Ardèche fêtent la production de châtaignes de l'automne.

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Le châtaignier , poème de Jean Ferrat

          
     J'entends les vieux planchers qui craquent
      J'entends du bruit dans la baraque
      J'entends j'entends dans le grenier
      Chanter chanter mon châtaignier

      Bien à l'abri dans ma soupente
      Moi j'entends chanter la charpente
      J'entends les poutres qui se plaignent
      Ce n'est pas du bois vermoulu
      De ne plus donner de châtaignes
      En supportant mon toit pointu

      J'entends les vieux planchers qui craquent
      J'entends du bruit dans la baraque
      J'entends j'entends dans le grenier
      Chanter chanter mon châtaignier

      Quand on devient poutre-maîtresse
      C'est tout le toit qui vous oppresse
      Il faut chanter tout doucement
      La chanson de ses origines
      Celle qu'il me chante en sourdine
      En y mettant du sentiment

      J'entends les vieux planchers qui craquent
      J'entends du bruit dans la baraque
      J'entends j'entends dans le grenier
      Chanter chanter mon châtaignier

      C'est surprenant mais c'est logique
      Il chante la chanson magique
      Qu'il a apprise au fond des bois
      Il me chante une chanson tendre
      Que je suis le seul à comprendre
      Quand la nuit vient à petits pas

      J'entends les vieux planchers qui craquent
      J'entends du bruit dans la baraque
      J'entends j'entends dans le grenier
      Chanter chanter mon châtaignier

      C'est vrai pourtant qu'il nous protège
      Contre le froid contre la neige
      Tout en berçant mes insomnies
      Ce n'est pas une chanson triste
      Mon châtaignier est un artiste
      Qui continue d'aimer la vie

      J'entends les vieux planchers qui craquent
      J'entends du bruit dans la baraque
      J'entends j'entends dans le grenier
      Chanter chanter mon châtaignier


      Jean Ferrat (paroles de Guy Thomas) 

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Jolie fleur mais attention poison...

On dit de cette plante qu'elle donne la vie ou la mort

La digital est bien connue pour être mortelle , ne pas la toucher car cette plante contient un poison violent "la digitaline" , elle peut provoquer un arrêt cardiaque ,par contre en médecine elle a des propriétés cardiotonique c'est a dire soutenir  le cœur en cas d'insuffisance cardiaque.

C'est William Withering (1741-1799), médecin et botaniste britannique, qui découvrit un peu par accident la digitaline en 1785, digitaline contenue dans les feuilles de digitales.

http://fr.wikipedia.org/wiki/Digitale

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Un bloc basaltique qui a été lancé par ....

Ce rocher de 15 mètre de haut a été lancé par d'anciennes éruptions volcaniques , a Antraigues-sur-Volane ,là ou vivait Jean Ferrat.
Village perché, Antraigues se mérite, après de nombreux virages en suivant la Volane depuis Vals. Le paysage permet de découvrir les orgues basaltiques témoins de l'activité volcanique passée. 
Le village est situé dans la Haute Cévenne ardéchoise Nord, perché sur un piton basaltique, classé "village de caractère". Situé au confluent de trois rivières torrentielles : la Volane, la Bise et la Masélande. Chef-lieu de canton, et voisin des communes de Vals-les-Bains et de Saint-Andéol-de-Vals. La plus grande ville à proximité d'Antraigues-sur-Volane est la ville d'Aubenas située au Sud-Est de la commune à 11 km. La rivière la Volane traverse Antraigues-sur-Volane. 
Du cœur du village on descend vers la Volane que l'on franchit au pont de l'Huile d'où l'on peut voir :
• La falaise des Auches du Curradou (escalade pour les initiés)
• La Cascade de l'Espissart.
 .Le rocher "le fromage "

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Champignons de souche, comestibles?

NON , Comme beaucoup de champignons poussant sur le bois, ils sont coriaces et presque tous immangeables. Par contre, ils sont appréciés des insectes mycétophages qui finissent par les dégrader.

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citation de Stevie Wonder

Si l'amour est doux comme une fleur,  alors ma mère est cette fleur.
		[Stevie Wonder]

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La courgette ( cucurbitacées) est originaire............

la courgette ( cucurbitacées) est originaire Amérique ,ce n'est qu'au 18iéme siècle que les italiens commencèrent a les consommer ,  puis elle est arrivée en France pour devenir l'emblème du midi ou elle est cultivée toute l'année.

Les courgettes dans leur ensemble sont riches en fibres et pauvres en calories. On compte en général 250 g de courgette par personne. C'est un légume qui se prête bien à la congélation, détaillé en rondelles et blanchi.

Quelle que soit la variété choisie, les courgettes doivent être cueillies jeunes et fermes avant leur complet développement. Vous les choisirez de forme régulière et de couleur brillante. Si vous avez oublié de les récolter à temps au jardin elles deviennent grosses et fibreuses. Dans ce cas, mieux vaut les éplucher, les épépiner et les garder pour un potage.

Pour les cuisiner il suffit de les laver à l'eau claire et de couper le pédoncule et l'oeil pistillaire (l'endroit ou se trouvait la fleur). Inutile lorsqu'elles sont jeunes de les peler ou d'ôter les graines la suite ici :.http://chefsimon.com/produits/courgettes.html

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INSOLITE ,que voyez vous ?

 

 

C'est une passiflore  bien sur , en regardant bien de plus ou moins prêt on voit autre chose ?

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